Palestyńska oliwa Extra Virgin, 250ml

W Palestynie wiosna to czas, gdy wśród gajów oliwnych, które pokrywają wzgórza, kwitną piękne maki, irysy i kolorowe dzikie kwiaty. To właśnie w tym okresie rolnicy przycinają drzewa, uprawiają glebę i sprawdzają, czy nie pojawiły się problemy z oliwkami. Nasi rolnicy nadal stosują tradycyjne techniki, takie jak ręczne usuwanie chwastów i trzepanie gałęzi drzew oliwnych, aby pomóc im w lepszym plonowaniu. Względnie spokojne wzgórza i tarasy, pokryte oliwkami, ożywają w październiku, gdy zaczyna się zbiór. Rolnicy wraz z całymi rodzinami zbierają oliwki od świtu do zmierzchu, spożywając posiłki przygotowane na ognisku pod drzewami, w sposób, w jaki palestyńskie rodziny robiły to przez wieki. W dzisiejszych czasach wielu międzynarodowych wolontariuszy pomaga przy zbiorach, zapewniając rolnikom ochronę przed przemocą i nękaniem ze strony okupantów. Po zebraniu oliwek są one transportowane do wspólnej tłoczni, gdzie olej jest wyciskany i testowany pod kątem jakości.